काजू, एक प्रकार का सूखा मेवा है. यह एक पेड़ का फल होता है. काजू का वैज्ञानिक नाम ‘Anacardium occidentale’ है. यह एनाकार्डियासी परिवार से संबंधित है. काजू, ब्राज़ील मूल का सदाबहार पेड़ होता है. काजू के पेड़ 14 मीटर तक लंबे हो सकते हैं.
काजू के बारे में कुछ और खास बातेंः
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- काजू, कई भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है.
- काजू से मिठाइयां और मदिरा भी बनाई जाती है.
- काजू में प्रोटीन, फ़ाइबर, मिनरल, आयरन, मैग्नीशियम, फ़ॉस्फ़ोरस, सेलेनियम, कैल्शियम, और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
- काजू खाने से शरीर को ताकत मिलती है और सेहत दुरुस्त रहती है.
- काजू में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण दर्द और सूजन में फ़ायदेमंद होते हैं.
- काजू में उष्ण गुण होने के कारण यह पाचन को स्वस्थ बनाता है.
